调味食品厂家：烧菜要用到什么比较常见的调味品
2023-02-03
对于富硒食品，你真的了解吗？
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- 发布时间：2022-01-30
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【概要描述】大概是从“富硒鸡蛋”开始，“富硒食品”的概念逐渐流行起来。如今，富硒苹果、富硒大米、富硒酱油、富硒茶甚至富硒杯、富硒锅等贴着健康旗号的富硒产品随处可见。那么，什么是“硒”？
对于富硒食品，你真的了解吗？
对于富硒食品，你真的了解吗？
对于富硒食品，你真的了解吗？
【概要描述】大概是从“富硒鸡蛋”开始，“富硒食品”的概念逐渐流行起来。如今，富硒苹果、富硒大米、富硒酱油、富硒茶甚至富硒杯、富硒锅等贴着健康旗号的富硒产品随处可见。那么，什么是“硒”？
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大概是从“富硒鸡蛋”开始，“富硒食品”的概念逐渐流行起来。如今，富硒苹果、富硒大米、富硒酱油、富硒茶甚至富硒杯、富硒锅等贴着健康旗号的富硒产品随处可见。那么，什么是“硒”？
大家熟知的“富硒食品”一般有以下几种情况:一是富硒食品，即在食品中添加硒化合物，增加食品中的硒含量，如富硒酱油、富硒饼干等；二是天然富硒食品，即利用富硒地区丰富的硒资源开发生产的天然富硒食品；三是人工转化富硒产品，即通过微生物或动植物将无机硒转化为有机硒，从而提高硒的生物利用率，如无机硒培养基繁殖的富硒酵母、施用无机硒肥或无机硒喷施液的富硒果蔬和富硒谷物、食用含硒饲料的畜禽生产的富硒鸡蛋、富硒牛奶和富硒肉等。
硒是人体的微量元素，在体内具有广泛的生理功能。天然食物中硒含量丰富的是内脏和海鲜，约0.4 ~ 1.5 mg/kg，其次是瘦肉，约0.1 ~ 0.4 mg/kg，谷类、乳制品和果蔬中硒含量较少。然而，由于土壤中硒含量的不同，即使是同类食物也会有很大的变化。
硒可分为植物活性硒和无机硒。无机硒一般是指硒酸钠，包括酵母硒和麦芽硒以及大量的无机硒残渣，它们是从金属沉积物的副产品中获得的。无机硒有毒，不易吸收，不适合人畜食用。植物中的活性硒通过生物转化与氨基酸结合，一般以硒蛋氨酸的形式存在。植物中的活性硒是人类和动物被允许使用的硒源。
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