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2023-02-03
富硒食品：鸡蛋该如何储存？
富硒食品：鸡蛋该如何储存？
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富硒食品：鸡蛋很多人买回来，并不知道怎么储存，下面就和小编来看一下吧。
1.把鸡蛋放在一边
富硒食品鸡蛋可以长期保存，尤其是温度过高的时候。粘性蛋白粘液在蛋白酶的作用下，通过去除一部分水分，失去固定蛋黄的功能。蛋黄会因为比重低于蛋清而上浮，在蛋壳附近变成粘稠的鸡蛋，所以富硒农业鸡蛋不宜横放。
2.直接扔进冰箱
很多人买富硒食品鸡蛋，直接把鸡蛋扔进冰箱。冰箱的管道是水平放置还是垂直放置。有些鸡蛋排列整齐，尖头朝上，头朝下，这也是不对的。蛋黄也会上浮粘在蛋壳表面，造成微生物入侵。
3.洗后存放
清洗后，蛋壳的外膜会被破坏，细菌和微生物很容易进入鸡蛋，加速鸡蛋的变质。所以，如果担心蛋壳脏了，污染了其他食物，可以用保鲜膜包起来存放。
4.尽可能长时间保存
富硒食品鸡蛋也有保质期，跟温度和湿度有关。夏季可在北方室温下保存30~35天，冬季可在15℃以下保存40~50天。在南方，由于温度高、湿度大，可以保存25~40天。当温度超过25℃时，储存时间会迅速缩短。
而且，储存时间越长，富硒食品鸡蛋的营养价值越低。注意鸡蛋的生产日期是生产时间，不是包装时间，所以鸡蛋要尽早食用，不仅新鲜，而且营养价值高。
5.把冰箱的大头朝上
买鸡蛋后，一定要把大头朝上，小头朝下放在冰箱里。这样蛋黄就可以上浮粘在气室下面，可以有效防止微生物入侵蛋黄，保证鸡蛋的质量。
6.取出后不要冷藏
富硒食品鸡蛋从冰箱取出后应尽快食用。冻鸡蛋湿了会出汗。小水滴中的细菌和微生物会很快进入蛋液，不能保证质量。尽快吃完，不要放进冰箱。
7.独立存储
如果没有冷冻富硒食品：鸡蛋的冰箱，应该用干净的纸或布打孔。富硒食品的鸡蛋应分开存放，避免直接暴露在空气中，减少微生物和细菌的入侵，延长鸡蛋的储存时间。
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