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你对富硒食品了解多少?

你对富硒食品了解多少?

  • 分类:行业新闻
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  • 来源:
  • 发布时间:2022-03-07
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【概要描述】​硒是人体必需的微量元素。它被称为“生命之火”和“抗癌之王”。世界卫生组织已经确定,它是仅次于碘和锌的第三大营养元素。我们可以看到富硒食品的“富硒鸡蛋”、“富硒大米”、“富硒茶”等等。那么,硒对人体有什么影响呢?

你对富硒食品了解多少?

【概要描述】​硒是人体必需的微量元素。它被称为“生命之火”和“抗癌之王”。世界卫生组织已经确定,它是仅次于碘和锌的第三大营养元素。我们可以看到富硒食品的“富硒鸡蛋”、“富硒大米”、“富硒茶”等等。那么,硒对人体有什么影响呢?

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硒是人体的微量元素,它是仅次于碘和锌的第三大营养元素。我们可以看到富硒食品的“富硒鸡蛋”、“富硒大米”、“富硒茶”等等。那么,每个人都需要硒吗?如何弥补,弥补得越多越好?如何购买富硒食品?是否有与富硒食品相关的标准和法规?

1.硒对人体有什么影响?

硒作为生物体和人体的微量元素,通过参与谷胱甘肽氧化酶(GSH-PX)的活性中心,起到清除自由基和维持细胞正常生物生化功能的作用。硒的这种作用机制使其能够发挥抗氧化和抗衰老的作用;能催化清除对眼睛有害的自由基物质,对改善视力有明显效果;防止有害物质在体内沉积,避免心血管疾病的发生;而能防止胰岛β细胞氧化损伤的微量元素被称为“胰岛素”。

国内外大量关于“补硒防癌”的实验,以及“世界硒都”湖北恩施和世界四大长寿区之一的广西巴马县,都证实了硒具有抗癌作用。此外,硒与金属有很强的结合力。它与体内的汞、锡、铅和其他重金属结合,形成硒蛋白复合物,用于解毒和解毒。

硒对人体有益。一些专家呼吁补充硒,比如补充碘。

2.每个人都需要补充硒吗?

目前,营养学会制定的《中国居民膳食营养素摄入快速参考手册》推荐成人硒摄入量为60μg/天,很大耐受摄入量为400μg/天。与其他矿物质元素一样,硒适量有益,过量有害。

硒作为一种微量元素,不能在人体内合成,只能通过食物摄入。然而,动物和植物的硒含量与区域土壤中的硒含量有显著关系。

科学的硒补充剂需要根据体内硒缺乏的程度来确定。如果是轻度硒缺乏,可以考虑是否是由不均衡饮食引起的。你可以通过多吃含硒食物来调整饮食,或者选择富硒食物来补充硒;如果是严重的硒缺乏症,需要按照医生的建议进行治疗。

3.如何选择富硒食物?

前卫生部修订的食品营养强化剂使用标准不再允许在盐中添加碘以外的任何营养强化剂。锌盐、钙盐和硒盐已退出市场。目前,富含有机硒的食品主要用作补硒源,有机硒比无机硒更容易被吸收。一般来说,高蛋白食品的硒含量高于低蛋白食品。顺序是动物器官、海鲜、鱼、蛋、肉、蔬菜和水果。考虑到我国大部分地区缺硒的实际情况,我国富硒地区也密切关注农业商机,大力发展富硒农产品。

市场上有越来越多的富硒食品,如富硒茶、富硒水果、富硒蔬菜、富硒大米、富硒矿泉水、富硒保健食品等。

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