什么是富硒食品?
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- 作者:
- 来源:
- 发布时间:2022-03-22
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【概要描述】富硒食品和含硒食品是两个不同的概念。虽然两者只有一字之差,但硒含量却大相径庭。硒是否是自然界所有植物的物质,目前还没有具体的研究结论。但是,我们吃的蔬菜,如萝卜、白菜、大豆、玉米,我们日常吃的主食,如大米和面粉、苹果、梨、香蕉等水果,以及我们日常吃的所有植物性食物,都含有硒。
什么是富硒食品?
【概要描述】富硒食品和含硒食品是两个不同的概念。虽然两者只有一字之差,但硒含量却大相径庭。硒是否是自然界所有植物的物质,目前还没有具体的研究结论。但是,我们吃的蔬菜,如萝卜、白菜、大豆、玉米,我们日常吃的主食,如大米和面粉、苹果、梨、香蕉等水果,以及我们日常吃的所有植物性食物,都含有硒。
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富硒食品和含硒食品是两个不同的概念。虽然两者只有一字之差,但硒含量却大相径庭。硒是否是自然界所有植物的物质,目前还没有具体的研究结论。但是,我们吃的蔬菜,如萝卜、白菜、大豆、玉米,我们日常吃的主食,如大米和面粉、苹果、梨、香蕉等水果,以及我们日常吃的所有植物性食物,都含有硒。
也就是说,人类吃的所有食物都含有硒,都是含硒食物,只是硒含量不同。通常海鲜的硒含量大于陆地动物的肉,动物的硒含量大于植物。
无论是肉类食物还是植物性食物,其中所含的硒都是有机硒,以硒蛋白或硒蛋白的形式存在。食用后被人体消化吸收,为人体所用。含硒食物中的硒是动植物在自然生长过程中的先天而非人为的结果。
什么是富硒食品?富硒食品是人们通过生物工程技术培育或加工,使硒含量达到一定标准的食品。富硒食品显著的特点是人为干预,硒含量高于同类自然生长的食物。
动物富硒食品,如富硒鸡蛋、富硒牛肉、富硒螃蟹,在鸡、牛、蟹的饲养过程中,配合含硒饲料,以达到体内硒含量较高的目的。
种植富硒食物,如富硒苹果、富硒大米、富硒花生等。,种植在富硒土壤中,或在普通土壤中施用富硒肥料,或喷施富硒溶液,使其植株富含硒和更多的硒元素。
即使含硒量高的食物也不叫富硒食物,即使含硒量高的食物含硒量也比富硒食物高。以普通方式饲养的猪为例,猪肾硒含量为每100克156.7微克,远高于富硒大豆每100克4-30微克。普通猪肾还是不能称为富硒食品,只能称为高硒食品。
因为富硒食品是有标准的。硒含量高不叫富硒食品,只有硒含量在富硒标准范围内才能叫富硒食品。
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